Selamat Datang di Garudakamu Posts Subscribe to Revolution ChurchComments

Selasa, 28 Agustus 2012

Home » , , , » Langkah dan Resep Membuat Soto Betawi Khas Jakarta

Langkah dan Resep Membuat Soto Betawi Khas Jakarta


Langkah dan Resep Membuat Soto Betawi Khas Jakarta
Soto Betawi Khas Jakarta


Bahan Membuat Soto Betawi Khas Jakarta :
- 300 gram daging sandung lamur -
- 2.000 ml air -
- 150 gram babat, direbus, dipotng-potong 2x2 cm -
- 150 gram paru, direbus, dipotong-potong 2x2 cm -
- 6 cm kayu manis -
- 1 sdt pala bubuk -
- 4 butir cengkeh -
- 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan -
- 2 cm lengkuas, dimemarkan -
- 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya -
- 3 lembar daun salam -
- 6 1/2 sdt garam -
- 1/2 sdt merica bubuk -
- 4 sdt gula pasir -
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa -
- 3 sdm minyak untuk menumis -

Bumbu halus Membuat Soto Betawi Khas Jakarta  :
- 12 butir (120 gram) bawang merah -
- 8 siung bawang putih -
- 2 cm jahe -
- 2 sdt ketumbar bubuk -

Bahan pelengkap Membuat Soto Betawi Khas Jakarta :
- 6 buah tomat, dipotong-potong -
- 3 batang daun bawang, diiris halus -
- 5 sdm bawang merah goreng -
- 200 gram emping, digoreng -
- 200 gram emping, digoreng -
- 4 buah jeruk nipis -

Cara membuat Soto Betawi Khas Jakarta :
1. Rebus air dan daging sandung lamur sampai matang. Potong 2x2 cm. Saring dan ukur 1.500 ml kaldu dan rebus lagi.
2. Masukkan daging sandung lamur, babat dan paru. Didihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayu manis, pala bubuk, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam sampai harum. Masukkan ke rebusan daging. Didihkan lagi.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir dan santan. Masak sampai matang.
5. Sajikan dengan pelengkapnya.

*Untuk 6 porsi

Sumber : Saji Buklet 33 Hidangan Khas Dari Sabang - Merauke
Terimakasih atas kunjungannya di GarudaKamu Blog. Anda baru saja membaca artikel yang berjudul Langkah dan Resep Membuat Soto Betawi Khas Jakarta. Semoga artikel tersebut dapat bermanfaat bagi sobat sekalian. Selanjutnya silahkan berkomentar dengan baik dan bijaksana demi membantu agar blog ini menjadi lebih baik
Comments
0 Comments

0 komentar:

Tukar Link

garuda-kamu

Sponsor

Pengikut

 

Garuda-Kamu. Copyright 2008 All Rights Reserved